Alzucar: arte e requinte em confeitaria.

A Arte do Equilíbrio e da Alta Confeitaria

Fundada em 2021 por Dayana Alves e Rodolpho Paiva, a Alzucar nasceu de um propósito claro: redefinir a confeitaria clássica através da leveza. Sentíamos a falta de doces que equilibrassem o paladar sem o excesso de açúcar, permitindo que o verdadeiro sabor de cada ingrediente nobre aparecesse.

Nossa missão é unir a sofisticação visual a texturas e sabores perfeitamente balanceados, transformando cada celebração em uma experiência gastronômica memorável.

Bastidores, Maestria e Gestão

A Alzucar combina a sensibilidade artística à precisão técnica e de gestão, trazendo a bagagem e a sólida formação de seus fundadores:

• Dayana Alves — Chef ConfeiteiraCom mais de 10 anos de experiência de mercado chefiando a produção de grandes confeitarias, é Tecnóloga em Gastronomia pelo SENAC, certificada pelo Sebrae em Confeitaria Avançada e especializada em alta confeitaria fina e chocolataria pelo renomado mestre Diego Lozano.
• Rodolpho Paiva — Gestão e OperaçõesTambém Tecnólogo em Gastronomia pelo SENAC, alia a ciência dos alimentos à visão estratégica de mercado, possuindo MBA em Gestão de Negócios pelo Ibmec BH.

Nosso Compromisso

Cada produto que sai da nossa loja é fruto de uma década de experiência, técnicas precisas e, acima de tudo, respeito ao paladar de quem confia nos nossos doces para os seus momentos mais especiais.

Alzucar: onde a técnica francesa encontra o equilíbrio perfeito.